グアンチャーレ 関連ツイート
カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。
@tottokoseiko 2021/05/25 22:54
（承前）チーズはやっぱりパルミジャーノ・ルジャーノをおろした方が全然美味しさが違う。パンチェッタやグアンチャーレじゃなくてもベーコンでいいけど、チーズはこだわりたいね。まぁもちろん値段は跳ね上がるんだけどね。あと、手続きにはなかったけど乳化する段取りは踏んだ。その際、（続く）
@AIZAWA_Kanae 2021/05/31 21:40
カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる
@sukinarutaka 2021/05/29 20:40