名称 非加熱食肉製品（ブロック） 水分活性 0.92未満 内容量 約300g（不定貫） 原材料名 豚肉、食塩、香辛料/発色剤（亜硝酸Na，硝酸K） 賞味期限 枠外に記載 保存方法 10℃以下で保存 原産国名 イタリア メーカー Salumeria di Monte San Savino 輸入者 アサヒグラント株式会社 配送方法 クール便 冷蔵 『幻の黒豚 チンタセネーゼ 本場イタリア産 グアンチャーレ 約300g』 幻の豚とも呼ばれているイタリア中部トスカーナで飼育されている大変希少な豚「チンタセネーゼ」は、その貴重な肉を使った加工品がトスカーナ州の名産。
また、松の実やドングリといった自然のものしか食べないのも有名です。
その幻の豚『チンタセネーゼ』のグアンチャーレです。
脂の層とお肉の層に分割されている、脂身は甘くてとろける美味しさです。
パンチェッタのように、パスタソースに使用すれば、甘みのある大変美味しく高級レストランのようなお味に仕上がります。
勿論、ワインのおつまににそのままお召し上がりになれます。
まだまだ生産頭数が少なく、入手困難な非常に貴重な豚ですので是非ご賞味くださませ。
サルメリア・ディ・モンテ・サン・サヴィーノ社について トスカーナ州にある肉加工会社です。
1968年開業当時は小さな町の食料品店でしたが、今ではトスカーナのプロシュットDOP、 フィノッキオーナIGP、また希少な豚・チンタセネーゼを使用した様々な製品を生み出しています。
創業者のヴァーテル・イアコモーニがトスカーナの伝統的な肉加工品を生産し始め、現在は息子たちがその情熱と品質を受け継いでいます。
生まれた土地を愛し、その食文化を受け継いで50年以上、現在では数々の賞を受賞しています。
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楽天で購入2,010円（税込み）
パンチェッタ、グアンチャーレ作り初日。素材は、知多デュロック豚。手前が頬肉、奥がバラ肉。 https://t.co/FZvN8AktJP
@hiroquest1988 2021/05/25 10:25
RT @non_non02: 自家製グアンチャーレで作ったベーコンをソテー https://t.co/pO3M1n1P0D
@nitro_s2 2021/05/26 22:32
カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる
@sukinarutaka 2021/05/24 09:08